Fotos de minhas criações

Não estou muito inspirada para escrever, então postei algumas fotos de meus pratos.

Pratos que eu fiz..

Bacalhão ao alho e batata recheada

Este Bacalhão é exceção pois foi a mão do meu pai.

CUCAS DE DOCE DE LEITE

BROA DE MILHO

Com o formato la Marina

PÃO COLONIA E PASTA DE BERINGELA

REI ALBERTO

Eu o desenhei porque não deu tempo de tirar a foto, o ataque foi muito rápido

HOJE TEM BISCOITO!!

Por alguns incidentes de ter amigos malucos, que ficam gritando por ai: NÃO TEM BISCOITOS!!!. eu não posso ouvir a palavra biscoito que começo a rir. Talvez isso me deixo inspirada para acertar numa receitas de biscoitos coloniais e agradeço se foi isso.

Esse biscoitos são lá da região da serra gaúcha.  Claro que os formatos são mais bonitinhos porque o certo é ter forminhas especialistas, mas o importante é o sabor, certo?

Esse eu coloquei 1 xic leite,  3ovos, manteiga, limão, açúcar, canela, erva doce e farinha de trigo. Em uma tigela misture todos os ingredientes e vai colocando a farinha aos poucos ate a massa ficar solta. Depois, estique bem fina e corte em rodelas, para cortar eu improvisei com uma forminha de empada, Deixe no forno quente por 20 min.  Prontos jogue canela e açúcar.

No meu caso aconteceu algo fofinho. Eu estava terminando de cortar quando o ultimo restinho da massa ficou em forma de coração, não foi propositalmente... Ele ficou tão bonitinho que não tive coragem de come-lo. Será que isso é alguma mensagem, algum sinal? Espero que não!!

Posta de peixe e Pirão

 Olhando assim, a aparência não é das melhores, mas cheirando e experimentando é perfeito, Claro p/ quem gosta de frutos do mar...

Hoje, aprendi a fazer um prato de posta de peixe e lula de acompanhamento o  pirão com camarão. Não sei se lembram mais da ultima vez que escrevi sobre peixe falei que fui a feira e compramos variedades de peixes e frutos do mar para congelar e fazer este prato. Pois bem, aqui está.

Depois de limpar a lula, e fazer um choque térmico para que ela fique macia, refogue em uma panela de barro, o alho e a cebola, Coloque as 2 na panela e lá tempere com pimenta, coentro, e deixe cozinhar, depois jogue leite de coco e vá misturando.

Já o pirão, não é nenhum bicho de 7 cabeças como imaginava. Colocar a cabeça, barbatanas, a de peixe, a casca de camarão, cebola,alho coentro, louro, Curry e sal.  Em uma panela de barro para ferver, deixe-o até tudo desmanchar. Depois vá acrescentando e mexendo a farinha de mandioca aos poucos em fogo baixo, finalzinho coloque o camarão.

Para acompanhar esse pratos tomamos um vinho branco, o que não sou muito fan, prefiro o tinto, mas para peixes e alimentos mais leves o vinho branco é a melhor escolha. Então o escolhido foi o vinho chileno, branco e seco Santa Carolina, Reservado,  Sauvignon Blanc, gostei muito, do seu paladar incorporado e o gosto ressaltado da uva. Achei esse perfeito para o tipo de prato, pois o este vinho é seco porém é delicado para acompanhar pratos leves.

Hoje vou falar de mais uma das minha idéias

Este desenho, mistura a minha fixação por renda e a vontaaade de viajar. A paisagem atrás é apenas a vontade de viajaar! que vontade!!

O vestido, verde clarinho, acho otímo para se sentir leve. O forro imagino alguma malha. A parte de cima talvez um linho por cima e a parte de baixo as 3 camadas de renda.
Eu confesso que sou leiga no assunto de tecidos, por isso agradeço se deixar sugestões.

Consegui!!! incrível! mas consegui fazer um Tiramissú diet bom, que não possui aquele gosto amargo de adoçante e também não fica salgado, ficou com  o gosto suave do próprio doce!

Na verdade, esse doce foi feito no dia das mães, no Domingo, eu até iria postar uma mensagem de dia das mães e o Tiramissú diet que fiz especial para a minha mãe, porém ele ficou horrível!! ficou com um gosto forte de cream cheese! sem açúcar e os biscoitos ficaram até salgados!! e muito muuuuito pesado, com aquela sensação de gorduroso! nossa, como me senti péssima! afinal era presente para a minha mãe! Tive até uma briguinha com o meu irmão porque ele disse: "se não sabe fazer, não se faz! se compra!". Não sei quanto a você, mas acredito que se quer aprender tem que fazer e errar.
Bom, como sou teimosa, hoje, resolvi fazer o tal doce e finalmente consegui!! perfeitamente como queria!!!
Simples. Você pode usar Mascarpone Diet, como não achei, usei cream cheese diet. Bata-se o queijo em uma batedeira com  1 colher de adoçante (preferível sucralose), creme de leite light, 2 gemas de ovo, o creme bem homogênio.
Na vazilia, usa-se bolacha Maria diet, monte a 1a camada, molhe com café e licor de amêndoas, coloque a 2a camada de creme e por cima espalhe pó de café e pó de cacau puro.

La ricetta di Marina: Domingo de Pacoa

La ricetta di Marina: Domingo de Pacoa: " Hoje, para fazer o tradicional Domingo de Pascoa, fizemos um bacalhau, nenhum prato famoso apenas inventamos ele bem simple..."

Domingo de Pacoa

            

    Hoje, para fazer o tradicional Domingo de Pascoa, fizemos um bacalhau, nenhum prato famoso apenas inventamos ele bem simples de acompanhamento legumes ao vapor e salada verde.pois tive um feriado terrível com faringite e não estava boa para fazer um Belo prato.

                Bem simples:  depois de deixar o bacalhau de molho de um dia para o outro. De manha, tempere com alho e azeite, reserve-o até a hora do almoço, leve ao forno por 40 min (o tempo do forno depende do tamanho da posta). No mesmo prato do bacalhau, pegue 4 cebolas tempere com shoyo e coloque ao forno junto.

                Para acompanhar, em uma panela de vapor, coloque cenoura, batata doce, baroa e ervilhas, um pouco de noz moscada e deixe-os  até ficar bem cozidos.

                Não podemos esquecer do nosso vinho para acompanha-lo! Descobri este hoje, um tal vinho verde, dizem ser o original vinho que acompanha o bacalhau.  Degustei o vinho português Casal Garcia tinto verde. Claro que o vinho não é verde, ele é cor de vinho como qualquer outro, o verde é a maneira como é feito, onde o parreiral  é  plantado em troncos de árvores e as uvas não crescem totalmente pretas,  formando uvas verdes e pretas.  Assim ambas são colhidas e encaminhas para fazer o vinho.  Particularmente, não é meu forte, pois ainda prefiro o vinho tinto bem encorpado. Esse possui um gosto mais fermentado (sensação de ser bem gasificado) e o que me agradou, o leve sabor seco. 

                Nada como um almoço tradicional de pascoa gostoso e pratico acompanhado de um bom vinho!!